BORSCHT- Minha Mãe cozinha valorizando o tempo, transformando o amor em comida!!

BORSCHT ( Sopa de Beterrabas)
Receita de minha Mãe Carolina

500g de Bisteca de Porco,
02 beterrabas,
repolho (metade),
1 colher de sal (na carne),
1 lata de creme de leite LIGHT,
03 colheres de trigo,
01 ovo inteiro,
água,
endro,
06 colheres de vinagre
cebola verde (cortadinha).

MODO DE FAZER:

Coloca a carne para cozinhar numa panela (500g de bisteca + 1 colher de sal).
Obs. Tira as gordurinhas da bisteca e corta as bistecas ao meio.

Descasca as beterrabas e corta em fatias. Depois, corta como as batatinhas para fritar.
Coloca água até cobrir as beterrabas e um pouco de sal. Coloca para ferver!
Corta repolho e coloca para cozinhar com a bisteca.
Bata 1 ovo inteiro com água e acrescenta 3 colheres de trigo.
Acrescenta a metade de creme de leite light.
Corta as cebolinhas e coloca junto para cozinhar.
Coloca as beterrabas junto com o repolho e as bistecas.
Reserva a água da beterraba. Coloca água quente no endro e coa! Se tiver colhido fresco melhor!
É só lavar, cortar.
Acrescenta o creme (trigo, água,creme de leite).
Acrescenta vinagre!
Acrescenta a água da beterraba.
Acrescente a água do endro.
Acrescente o resto do creme de leite! Ou nata!!
Obs. O vinagre é a gosto.

Pode substituir a bisteca por coxa e sobrecoxa de galinha.